Terre nature blanc

DOMAINE CAZES
LE CANON DU MARÉCHAL Rouge 2021

Issus des vignes ayant appartenu au célèbre Maréchal Joffre, enfant du pays catalan et héros de guerre, Le "Canon du Maréchal" Rouge est une cuvée incontournable du Roussillon. Ce vin fruité, souple et croustillant accompagnera avec élégance et facilité tout un repas. Vins issus de raisins de l'agriculture biologique et biodynamique - Certification Ecocert

Cépages

Syrah 50%
Grenache 50 %

Sol

Argilo-calcaire
Age des vignes : 15 ans

Vinification

Macération d’une à deux semaines accompagnées par des remontages légers. Après pressurage, la fin des fermentations se déroule à 20°C.
Degré d'alcool : 13%

Elevage

Mise en bouteille dans les 6 mois suivant la récolte

Caractéristiques gustatives

Léger

Puissant

Sec

Moelleux

Doux

Acide

Accords mets-vin

Grillades

Viandes blanches

ARÔMES

Fruits noirs, cassis

Poivre

Notes de cuir

DOMAINE CAZES

Depuis 1895, au cœur du Roussillon près de Rivesaltes, entre Pyrénées et Méditerranée, le domaine Cazes compte 220 hectares qui donnent naissance chaque année à de nombreuses cuvées.

Depuis 25 ans, le domaine est conduit entièrement en biodynamie. Pionnier en la matière et considéré comme une locomotive dans le paysage viticole français, le Domaine Cazes fonde son travail sur une harmonie totale entre les cépages, le climat, la faune et la flore, la terre et les hommes qui la travaillent.